肉
やわらかビーフ焼肉

 やわらかビーフ焼肉
ピラミッドレベル4 

１人分分量（ｇ）材料

やわらかビーフ　　　　　　　65g 1本約260ｇ　20枚取り

焼肉のタレ　 　　　　　10ｇ

ブロッコリー


やわらかビーフ焼肉2

やわらかビーフ焼肉3
 
 
下準備
(1) 「やわらかビーフ」は解凍後、薄く切り分ける
＊1本20枚取り、１人５枚付け
(2) ホテルパンにクッキングシートを敷き、(1)をのせる
(3) 焼肉のタレを表面にかける
  ＊ローストビーフ風にソースを変えてもおすすめです！

加　　熱
(4) スチームコンベクションで加熱する
コンビモード：160℃　100％　7分
(5) ＊スチームをしっかりかけることでジューシーに仕上がりタレが全体にからみます
＊タレは　とろみのついたものを使用します
　（手作りで合わせる場合、片栗粉でとろみをつけます）
＊フライパンで焼くときは、低温でじっくり焼くとやわらかく仕上がります


ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
たんぱく質(g)
脂質(g)
塩分（ｇ）
172
8.8
9.5
1.3

 

やわらかポークの生姜焼き

 やわらかポークの生姜焼き

１人分分量（ｇ）材料

やわらかポーク　　　　　　　57g 1本約230ｇ　20枚取り

しょうが焼きのたれ　 　　　10ｇ

人参・ブロッコリー
ピラミッドレベル4
 
 

ポークの生姜焼き2

ポークの生姜焼き3
 
 
下準備
(1) 「やわらかポーク」は解凍後、薄く切り分ける
＊1本20枚取り、１人５枚付け
(2) ホテルパンにクッキングシートを敷き、(1)をのせる
(3) しょうが焼きのタレを表面にかける

加　　熱
(4) スチームコンベクションで加熱する
コンビモード：160℃　100％　7分
(5) ＊スチームをしっかりかけることでジューシーに仕上がりタレが全体にからみます
＊タレは　とろみのついたものを使用します
　（手作りで合わせる場合、片栗粉でとろみをつけます）


ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
たんぱく質(g)
脂質(g)
塩分（ｇ）
117
6.1
7.4
0.9

 

やわらかチキンの照り焼き

 やわらかチキンの照り焼き
ピラミッドレベル4
 

１人分分量（ｇ）材料

やわらかチキン　　　　　　　58g 1本約230ｇ　1/4本分

照り焼きのたれ　 　　　10ｇ


４／１切り

やわらかチキンの2
 
 
下準備
(1) 「やわらかチキン」は解凍後、1/4本に切り分け（１人分）そぎ切りにする
(2) ホテルパンにクッキングシートを敷き、(1)をのせる
(3) 照り焼きのたれを表面に塗る

加　　熱
(4) スチームコンベクションで加熱する
コンビモード：160℃　100％　10分
(5) ＊スチームをしっかりかけることでジューシーに仕上がりタレが全体にからみます
＊タレは　とろみのついたものを使用します
　（手作りで合わせる場合、片栗粉でとろみをつけます）


ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
たんぱく質(g)
脂質(g)
塩分（ｇ）
98
7.5
4.1
0.8

 

やわらかチキンの唐揚げ

 やわらかチキンの唐揚
ピラミッドレベル4
 

１人分分量（ｇ）材料

やわらかチキン　　　　　　　58g 1本約230ｇ　1/4本分

唐揚げ粉　 　　　　　　　　　　8ｇ

サラダ油　　　　　　　　　　　　6ｇ


一口サイズ

 
 
 
下準備
(1) 「やわらかチキン」は解凍後、1/4本棒状に切り分け（１人分）一口サイズの乱切りにし、唐揚げ粉をまぶす
(2) ホテルパンにクッキングシートを敷き、(1)をのせる
(3) 表面にサラダ油をかける（霧吹きがあれば便利）

加　　熱
(4) スチームコンベクションで加熱する
コンビモード：220℃　20％　7分
(5) ＊フライヤーで揚げる時は、唐揚げ粉をまぶしたものをさっと揚げる（表面に色がつく程度）


ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
たんぱく質(g)
脂質(g)
塩分（ｇ）
148
7.5
9.1
0.8

 

やわらかポークの酢豚

 やわらかポークの酢豚
ピラミッドレベル4
 

１人分分量（ｇ）材料

やわらかポーク　　　　　　　58g 1本約230ｇ　1/4本分

小麦粉　 　　　　　　　　　　　8ｇ

サラダ油　　　　　　　　　　　　6ｇ

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　50ｇ

ピーマン　　　　　　　　　　　　10ｇ

酢豚のたれ


一口サイズ







やわらかポークの酢豚
 
 
下準備
(1) 「やわらかポーク」は解凍後、1/4本棒状に切り分け（１人分）一口サイズの乱切りにし、小麦粉をまぶす
(2) ホテルパンにクッキングシートを敷き、(1)をのせる
(3) 表面にサラダ油をかける（霧吹きがあれば便利）
(4) 玉ねぎ・ピーマンは小さめに切り、油通ししておく

加　　熱
(5) スチームコンベクションで加熱する
コンビモード：220℃　20％　7分
  ＊フライヤーで揚げる時は、唐揚げ粉をまぶしたものをさっと揚げる（表面に色がつく程度）
(6) 揚げたやわらかポーク・玉ねぎ・ピーマンを酢豚のたれでからめる


ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
たんぱく質(g)
脂質(g)
塩分（ｇ）
217
13.6
15.8
0.6

 

筑前煮

 筑前煮
ピラミッドレベル4
 

１人分分量（ｇ）材料

やわらかチキン　　　　　　　58g 1本約230ｇ　1/4本分

やわらかしいたけやん　 １個（18ｇ）

やわらかごぼうやん　　　　　1/2本（12ｇ）

やわらかキャロりん　　　　　1/10本（10ｇ）

煮物つゆ　淡色　　　　　　　10ｇ　(株)マルハチ村松

水　　　　　　　　　　　　　40ｃｃ　　煮物つゆ：水＝1：4


一口サイズ

 
 
筑前煮2
下準備
(1) 「やわらかチキン」は解凍後、1/4本棒状に切り分け（１人分）一口サイズの乱切りにする
(2) 「やわらかしいたけやん」「やわらかごぼうやん」「やわらかキャロりん」は解凍後乱切りにする

加　　熱
(3) (1)・(２)に希釈した調味液を加え加熱する
コンビモード：160℃　100％　15分
  それぞれを少しずつ合わせて盛り付ける


ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
たんぱく質(g)
脂質(g)
塩分（ｇ）
136
8.9
5.7
1.0

 

やわらかポーク角煮

 やわらかポーク角煮
ピラミッドレベル4
 

１人分分量（ｇ）材料

やわらかポーク　　　　　　　58g 1本約230ｇ　1/4本分

片栗粉　　　　　　　　　　　　　8ｇ

サラダ油　　　　　　　　　　　　6ｇ

大根　　　　　　　　　　　　　　50ｇ

にんじん・きぬさや

しょうゆ・みりん・だし汁


一口サイズ

 
 
やわらかポーク角煮
下準備
(1) 「やわらかポーク」は解凍後、1/4本棒状に切り分け（１人分）一口サイズの角切りにし、片栗粉を薄くまぶす
(2) ホテルパンにクッキングシートを敷き、(1)をのせる
(3) 表面にサラダ油をかける（霧吹きがあれば便利）
(4) 大根はやわらかく煮る

加　　熱
(5) スチームコンベクションで加熱する
コンビモード：220℃　20％　7分
  ＊フライヤーで揚げる時は、小麦粉をまぶしたものをさっと揚げる（表面に色がつく程度）
(6) 大根を盛り合わせ煮汁を注ぎ、にんじん・きぬさやを飾る


ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
たんぱく質(g)
脂質(g)
塩分（ｇ）
203
7.1
12.6
1.0

 

きゃべつつみのトマト煮

 きゃべつつみのトマト煮
ピラミッドレベル4
 

１人分分量（ｇ）材料

きゃべつつみ　　　　　　　2個（50ｇ）

ブロッコリー　　　　　　　30ｇ

玉ねぎ　　　　　　　　　　40ｇ

トマトソース　　　　　　　10ｇ

トマトピューレ　　　　　　10ｇ

スキムミルク　　　　　　　2ｇ　カルシウム強化！

コンソメ・塩・こしょう


炊き合わせ-1

 
 
 
下準備
(1) 「きゃべつつみ」は解凍後、穴あきホテルパンにトレーのまま並べる
(2) 玉ねぎはみじん切りにする
(3) ブロッコリーは小分けにし、やわかく茹でる
(4) 玉ねぎをやわらかくなるまで炒め、トマトソース・ピューレを加え、コンソメスープでのばし　塩・胡椒で味を整えて、トマトソースを作る

加　　熱
(5) スチームコンベクションで加熱する
コンビモード：100℃　100％　20分
(6) 器にトマトソースを敷き、５を盛り付け、ブロッコリーを飾る


ｴﾈﾙｷﾞｰ(kcal)
たんぱく質(g)
脂質(g)
塩分（ｇ）
109
6.6
4.6
0.6