reやわらか素材
寄せゆばけんちん
 
 
 
寄せゆばけんちん
 
    
蕪蒸し（1食あたり179cal）
【材料】（４人分）
商品（寄せゆばけんちん） 1本
カブラ(水気をザルで自然にきる) 400g
溶き卵 120g
塩 3g
さとう 3g
みりん 8g
おろし生姜 適宣
<あんかけ>
だし汁(鰹・昆布) 400g
塩 0.5g
しょう油 22.5g
みりん 15g
水溶き片栗粉 片栗粉15g+水15g

 
蕪蒸し 
【作り方】
１ カブラはおろして、軽く水気をきります。
２ ボウルに１・溶き卵加えて混ぜ、塩・さとう・みりんで味付けします。
３ 器に、解凍し2～3cm角に切った商品（寄せゆばけんちん)と２を入れて、強火で15～18分蒸します。
４ だし汁に塩・しょう油・みりんで味付けをし、水溶き片栗粉でトロミをつけます。
５ ３に４をかけます。お好みでおろし生姜をのせます。
rやわらか1品rチルドrすり身
やわらかしんじょう
味付け湯葉a 
白身魚のすり身 
 
やわらかしんじょう・カニ
 味付け湯葉 白身魚のすり身  
テリーヌ（1食あたり287cal）
【材料】（４人分）
商品（やわらかしんじょう・カニ) 1本
商品（味付け湯葉) 1パック
商品（白身魚のすり身) 200g
木の芽 4枚
<あんかけ>
だし汁(鰹･昆布) 200g
塩 0.1g
薄口しょう油 10g
とんぶり 50g
溶き卵 50g
水溶き片栗粉 片栗粉7g+水10g

 
テリーヌ 
【作り方】
●商品(やわらかしんじょう・カニ)、商品(白身魚のすり身)は解凍しておきます。
１ 流し箱の底に商品(味付け湯葉)を敷き、商品(白身魚のすり身)をぬります。商品(やわらかしんじょう・カニ)をおき、商品(白身魚のすり身)をぬります。上部に商品(味付け湯葉)をのせます。
２ 強火弱で蒸し、冷めてから切ります。
３ とんぶりのあんかけを作ります。だし汁にとんぶりを加えて、ひと煮立ちさせます。アク・アワをとり除き、塩･薄口しょう油で味付けをし、水溶き片栗粉でトロミをつけ、溶き卵を流し入れふんわり固めます。
４ 器に２をおき、冷ましておいた３をかけ、木の芽をあしらいます。