元旦 おもてなし膳
| 元旦 おもてなし膳 |
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| 鯛のとろろ昆布じめ |
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材料
ほぐし魚鯛ちゃん（60ｇ：1個） とろろ昆布・すだち |
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| (1) | 解凍後、ほぐし魚鯛ちゃんにすだちの汁をかけ、昆布をのせる。 | ||||||
| (2) | 約15分蒸す。 | ||||||
| ＊ | お好みですだちを添える。 | ||||||
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| 炒り鶏 |
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材料
やわらかチキン（20ｇ） 醤油・みりん（各3ｇ）・砂糖（1ｇ）だし汁 |
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| (1) | 解凍後、乱切りにする。 | ||||||
| (2) | 調味液を加え煮含ませる。 | ||||||
| ＊ | （スチコンの場合）１６０℃ １００% 15分 | ||||||
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| 3種盛り |
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材料
やわらかたけのこやん（40ｇ）＋柚子味噌 |
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| (1) | 解凍後、それぞれ好みの大きさに切り分ける。 | ||||||
| (2) | 味噌やタレを塗る。 | ||||||
| （３） | 蒸し焼きにする。（スチコンの場合）１６０℃ １００% 10分 | ||||||
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| 豆乳入り雑煮 |
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材料
ほぐし魚鮭ちゃん（15ｇ）
大根（10ｇ）・豆乳（80ｃｃ）・だし汁（80ｃｃ） |
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| (1) | 解凍後、一口サイズに切る（大根はいちょう切り）。 | ||||||
| (2) | だし汁に大根を加え、やわらかくなるまで煮る。 | ||||||
| （３） | （２）に残りの（１）を加え、煮立ったら豆乳を入れ仕上げる。 | ||||||
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| 海老と野菜のしんじょう |
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材料
えびのすり身（50ｇ） ぎんあん |
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| (1) | えびのすり身を解凍後、器に入れ、コロコロブロッコりん・花形キャロりんをのせる。 | ||||||
| (2) | 約１５～20分蒸す。 | ||||||
| （３） | ぎんあんを上からかける。（バットに流し、切り分けても良い） | ||||||
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